Våra provningar

Historien om en bra olivolja börjar vid källan, olivträdet. Olivträdet gillar ett medelhavsklimat och kan leva tusentals år. Trädet producerar de flesta oliver när det är mellan 7 och 35 år gammal. Bästa olivoljan får man när trädet är mellan 50-150 år. Vädret, mängden soltimmar och jordens kvalitet påverkar  tillväxten av oliven och slutligen smaken av olivoljan.